こぶたはどこだ

　大･中･小があるなら、これもありですか。

　「おおぶた」

　中豚というのがあるかどうかは知りませんが、おおぶた（大豚？）です。
　子豚は使いますが、大きくなって成長したから大豚（おおぶた）とは呼びませんよねぇ。

　豚は雑食なので、あまり関係ありませんが、草食動物は乳歯が生え変わり、永久歯が出てくるころになると、体内の生理が変化し、特定の酵素が産生されることで、あの独特の臭みが出てくるそうです。
　特に羊や牛は子羊（ラム）と成長した羊（マトン）、子牛と成牛の差があるように、明らかに風味も肉質も臭いも変化します。
　豚はあまりそういうものが無いようで、子豚を珍重するような食べ方はあまり聞いたことがありません。もし、あるとすれば私の不勉強の至るところです。丸焼きぐらいかもしれません。

　で、お好み焼はともかくとして、「そばやき」に違和感を覚えた人は非神戸人です。大阪などでは一般的に焼きそばと呼び習わすのですが、神戸では「そばめし」と同様に「そばやき」という表記で営業されている店舗がかなりあります。やきそばではありません、そばやきです。
　さらに、お好焼きよりもそば焼きのほうが、どうも格が上な扱いなのが特徴です。
　大阪ならモダン焼きなんてそばとお好み焼きが合体したものもありますけど。